Електронний каталог
полуфабрикаты. напівфабрикати
Документи:
- Анализ ассортимента и технологий полуфабрикатов из заварного теста [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2015. – № 12. – С. 30-38.
- Быстро, вкусно, качественно. Оборудование для производства полуфабрикатов [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2016. – № 1. – С. 32-33.
- Виробництво [Текст] // Все про бухгалтерський облiк. – Київ, 2014. – № 60. – С. 8-47.
- Вкусно доступной роскоши. Элитные полуфабрикаты с морепродуктами от ЧП "Дрыгало" [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2009. – № 9. – С. 22-23.
- Выпечка идет в заморозку. Хлебопеки остаются на плаву, развивая сегмент полуфабрикатов [Текст] // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 7 (27). – С. 34-42.
- Высокотехнологичный комплекс для замораживания полуфабрикатов [Текст] // Холодильная техника. – Москва, 2009. – № 9. – С. 30-31.
- Готовые завтраки и "сухие" обеды. Украинский рынок продуктов быстрого приготовления и пищевых концентратов [Текст] // Продукты питания. – К., 2003. – №22. – С.8-11.
- Если у вас нету сои...[Обзор рынка соевых продуктов] [Текст] // Продукты питания. – К., 2002. – №2. – С.31-35.
- Искушение в хрустяшей корочке [Текст] // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2014. – № 1 (109). – С. 28-29.
- Неизменно качественная продукция. Результаты ежегодного тестирования продукции от "АУПМ и ЗП" [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2018. – № 6. – С. 24-25.
- Ниже нуля. Обзор рынка замороженных полуфабрикатов [Текст] // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2010. – № 11-12. – С. 32-40.
- Обзор рынка замороженных хлебобулочных кондитерских полуфабрикатов Украины [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес/ Хлебный бизнес. – Київ, 2019. – № 4. – С. 18-23.
- Оборудование для быстрого замораживания полуфабрикатов [Текст] // Холодильная техника. – М., 2003. – №4. – С.26-27.
- Оборудование для производства полуфабрикатов [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2018. – № 10. – С. 50-51.
- Основной набор оборудования для выпечки изделий из замороженных полуфабрикатов [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес/ Хлебный бизнес. – Київ, 2019. – № 4. – С. 42-43.
- От блинного автомата до холодильной установки [Текст] // Брутто. – К., 2005. – №2. – С.50-51.
- Полуфабрикаты "ИНКО-ФУД" В нужное время, в нужном ассортименте, нужного качества [Текст] // Продукты питания. – К., 2005. – №17. – С.34-36.
- Полуфабрикаты из слоеного теста. Вкусные, ароматные, привлекательные [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2013. – № 2 (99). – С. 29-31.
- Ринок охолодженого м'яса та напівфабрикатів [Текст] // М'ясний бізнес. – Київ : "Біопром", 2021. – № 5. – С. 24.
- Российский рынок замороженных полуфабрикатов [Текст] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. – Москва, 2012. – № 1. – С. 35-37.
- Рынок замороженных полуфабрикатов: итоги развития и будущие тенденции [Текст] // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 4. – С. 44-45.
- Технологические секреты проихводства слоеных изделий [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2014. – № 4 (113). – С. 17-24.
- Цена перестала диктовать выбор (обзор рынка замороженных полуфабрикатов Украины) [Текст] // Мороженое и замороженные продукты. – М., 2004. – №4. – С.23-24.
- Частково випечені заморожені напівфабрикати: технологія - обмеження - рекомендації [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес/ Хлебный бизнес. – Київ : ООО"Компания Биопром", 2020. – № 3. – С. 30-32.
- Kush, S. Half-finished goods for iodine enriched dairy coctails [Text] [Текст] / S. Kush, M. Rudavska // Facing the challenges of the future [Text]. – Bucharest : A.S.E., 2010. – Vol. I. – P. 460-465.
- Orlova, N. Y. Biological value of new semi-frozen vegetables for healthy [Text] [Текст] / N. Y. Orlova, S. O. Belinska, N. V. Kameneva // Facing the challenges of the future [Text]. – Bucharest : A.S.E., 2010. – Vol. I. – P. 505-510.
- Pogojih, N. Determination of optimum technological parameters of production of meat and fish cut half-finished items with Jerusalem artichoke [Текст]. Part V : Science of commodity and food-stuff technology / N. Pogojih, V. Gnitsevich, A. Slashchova // Global safety of commodity and environment. Quality of life. – Київ : ТОВ"Вид-во "Книга", 2006. – Vol.II. – C. 930-935.
- Алексеенко, Е.В.. Быстрова Е.А.. Чернобровина А.Г. и др. Брусничные полуфабрикаты: получение, применение, перспективы [Текст] / Е.В.. Быстрова Е.А.. Чернобровина А.Г. и др. Алексеенко // Пищевая промышленность. – Москва, 2014. – № 5. – С. 68-69.
- Аношкина, Г. Как открыть пекарню [Требования к качеству сырья и полуфабрикатов] [Текст] / Г. Аношкина // Хлебопродукты. – М., 2002. – №2. – С.36-38. – Продолжение. Начало №1,2002.
- Аношкина, Г. Как открыть пекарню (Рекомендации по ведению технологического процесса) [Текст] / Г. Аношкина // Хлебопродукты. – М., 2002. – №3. – С.35-37. – Продолжение. Начало №1,2 2002.
- Артемова, Е. Н. Мука из семян тыквы в технологии производства полуфабриката из песочного теста [Текст] / Е. Н. Артемова, К. В. Власова // Кондитерское производство. – Москва, 2011. – № 5. – С. 13-14.
- Бабич, О. В. Показники біологічної цінності нових видів заморожених напівфабрикатів "Перець фарширований овочевою сумішшю" [Текст] / О. В. Бабич, Н. Я. Орлова // Сучасні проблеми товарознавства. – К. : КНТЕУ, 2003. – С.4-9.
- Барабаш, П. М. Особенности производства полуфабрикатов [Текст] / П. М. Барабаш // Мясной бизнес+ Прайс-строки. – К., 2007. – № 4. – С. 100-101.
- Бойко, Т. Не только пельмени и вареники [Текст] / Т. Бойко // Брутто. – К., 2008. – № 1. – С. 36-42.
- Болтавин, А. Рынок замороженных полуфабрикатов из овощей [Текст] / А. Болтавин // Мороженое и замороженные продукты. – М., 2006. – № 5. – С. 16-17.
- Бублик, Г. А. Комплекс устаткування для виготовлення напівфабрикатів із тіста [Текст] / Г. А. Бублик, Ю. В. Галушкевич // Ресторанне господарство і туристична індустрія у ринкових умовах. – К. : КНТЕУ, 2004. – С.183-185.
- Бут, О. Десерт, будь Ласка! Производство мороженого и замороженных полуфабрикатов [Текст] / О. Бут // Мир продуктов. – К., 2008. – № 1. – С. 32-34.
- Бут, О. Первый, потому что третий. Компания "Эло Пак": упаковочное оборудование для замороженных полуфабрикатов [Текст] / О. Бут // Мир продуктов. – К., 2007. – № 8. – С. 42-43.
- Бут, О. Урожай "за" мороз. Перспективы рынка замороженных овощей и фруктов [Текст] / О. Бут // Мир продуктов. – К., 2008. – № 8. – С. 28-30.
- Виноградова, С. Замороженные продукты для HoReCa [Текст] / С. Виноградова // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. – Москва, 2014. – № 2. – С. 42-45.
- Вітер, Ю. А. Вплив камедей на втрату маси заморожених дерунів [Текст] / Ю. А. Вітер // Сучасні проблеми товарознавства. – К. : КНТЕУ, 2004. – С.140-144.
- Глушков, О. А. Влияние природных полисахаридов на качественные показатели замороженных полуфабрикатов при хранении [Текст] / О. А. Глушков // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2016. – № 3. – С. 35-38.
- Гніцевич, В. А. Обгрунтування доцільності використання ферментних препаратів у технологіях переробки рослинної пектинововмісної сировини [Текст] / В. А. Гніцевич, А. В. Слащева, М. В. Іващенко // Вісник Донецького Національного університету економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2014. – № 1 (61). – С. 37-45. – (Технічні науки).
- Гнщевич, В. Технологія напівфабрикату на основі низьколактозної молочної сироватки та м'якоті гарбуза [Текст] / В. Гнщевич, Т. Юдіна, Ю. Гончар // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2018. – № 4. – С. 105-114.
- Григоренко, О. М. Оптимізація технології виробництва оздоблювальних напівфабрикатів зниженої енергетичної цінності [Текст] / О. М. Григоренко // Ресторанне господарство і туристична індустрія у ринкових умовах. – К. : КНТЕУ, 2002. – С.56-60.
- Дейниченко, Г. Полуфабрикаты на основе копреципитата [Текст] / Г. Дейниченко // Питание и общество. – 1997, 1997. – №8. – С.28-29.
- Джакантирова, Г. З. Влияние порошкообразных ростительных полуфабрикатов на интенсивность катаболической регрессии биополимеров теста [Текст] / Г. З. Джакантирова, П. М. Турсунходжаев // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2014. – № 1(178). – С. 36-39.
- Дзяна, О. С. Універсальний бізнес на традиціях [Текст] / О. С. Дзяна, Н. А. Гуцалюк // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2015. – №4. – С. 42-43.
- Дон, Р. Н. Новая нормативно-техническая документация на мясо-растительные консервы и рубленые полуфабрикаты [Текст] / Р. Н. Дон, М. В. Думин, Г. В. Шубина // Мясная индустрия. – 2001. – № 3. – С.23-24.
- Донцова, Н. Т. Создиние новых композиций бытрозамороженных готовых блюд и полуфабрикатов для повышения биологической ценности [Текст] / Н. Т. Донцова, А. М. Сивачева // Мороженое и замороженные продукты. – М., 2002. – №3. – С.32-33.
1
2
3
|