Електронний каталог
товарознавство борошна та круп
Документи:
- Горпиченко, Т. Технологические свойства и питательная ценность сортов гречихи [Текст] / Т. Горпиченко // Хлебопродукты. – 1995. – №12. – С.14-17.
- Журавлева, М. Н. Товароведение продовольственных товаров [Текст] : В 3-х т.Учеб.для товаровед.отд.кооп.вузов. Т.1 : Теоретические основы,зеромучные товары,плоды и овощи / М. Н. Журавлева, А. В. Троян. – 2-е изд,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1975. – 448с. – 1.17.
- Казаков, Е. Пшеничные отруби: их качество и использование [Текст] / Е. Казаков // Хлебопродукты. – 1998. – № 2. – С.9-10.
- Наумова, К. Скловиднiсть зерна. Вiд чого вона залежить? [Текст] / К. Наумова // Зерно i хлiб. – 1996. – №2. – С.28-29.
- Пiдорич, А. та iн. Пшеничне хлiбопекарське борошно "Одеське" з пiдвищеною харчовою i бiологiчною поживнiстю та оптимальним рiвнем продовольчого використання зерна [Текст] / А. та iн. Пiдорич // Зерно i хлiб. – 1996. – №2. – С.24-25.
- Петренко, Т. и др. Хлебопекарные свойства пшеничной муки высшего сорта различной крупности [Текст] / Т. и др. Петренко // Хлебопродукты. – 1998. – №5. – С.24.
- Руденко, Н. Якість зерна та борошно: чи існує залежність [Текст] / Н. Руденко // Агро перспектива. – Київ, 2011. – № 6 (136). – С. 46-50.
- Соловйова, В. Крупи - чудовий харчовий продукт [Текст] / В. Соловйова // Харчова i переробна пром-сть. – 1998. – N2. – С.25.
- Черниш, П.и др. Борошно пiдвищеноi крупностi [Текст] / П.и др. Черниш // Зерно i хлiб. – 1997. – №1. – С.28.
- Шаповаленко, О. та iнш. Соеве борошно [Текст] / О. та iнш. Шаповаленко // Зерно i хлiб. – 1997. – №2. – С.20-21.
|
