Електронний каталог
харчовi жири
Документи:
- Прогресивні технології та удосконалення процесів харчових виробництв [Текст] : Збірник наукових праць:У 2-х ч. Ч.2 / Відповід.ред.О.І.Черевко. – Х., 2000. – 298с. : іл.;табл. – ISBN 966-7885-03-8 : 10.00.
- Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров [Текст]. Т.3. Кн.2 : Производство маргариновой продукции, майонеза и пищевой горчицы / Под общ.ред.А.Г.Сергева. – 2-е изд.,доп.и перераб. – Ленинград : ВНИИЖ, 1977. – 352с. : ил. – 1.85.
- Товарознавство харчових жирів [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій / уклад. Є.В.Тищенко. – Київ : КНТЕУ, 2006. – 131с. : табл. – Бібліогр.:с.130-131. – 12.35.
- Товарознавство харчових жирів [Текст] : робоча програма ОКР "бакалавр", напрям підготовки 0503 "Торгівля", професійне спрямування 6050301 "Товарознавство та комерційна діяльність" / уклад. Є.В. Тищенко; Каф. товарознавства та експертизи продовольчих товарів. – 684/07 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2007. – 19 c. – 3.05.
- Товарознавство харчових жирів [Текст] : методичні рекомендації / уклад. Є.В.Тищенко; Каф. товарозн. та експ. продовольчих товарів.;. – 524/07 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2017. – 48c. – 3.11.
- Товарознавство харчових жирів [Текст] : Збірник тестових завдань / Каф. товарозн. та експ. харчових прод.; уклад. Є.В. Тищенко. – 341/08 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2008. – 30 c. – 4,90.
- Товарознавство харчових жирів [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій / авт.: Є.В.Тищенко. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 146 с. : табл. – Бібліогр.:с.143-146. – 35.00.
- Товарознавство. Харчові продукти. Розділ "Харчові жири" [Текст] [Текст] : збірник тестових завдань / авт. Є.В. Тищенко, Р.С. Дончевська; КНТЕУ, Каф. товарознавства та експертизи харчових продуктів. – 560/13 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2013. – 46 c. – 17,00.
- Товарознавство. Харчові продукти. Харчові жири [Текст] [Текст] : робоча програма / авт. Є.В. Тищенко; КНТЕУ, Каф. товарознавства та експертизи харчових продуктів. – 1423/13 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2013. – 22 c. – 14,00.
- Харчові жири [Текст] [Текст] : методичні рекомендації до самостійної роботи студентів / авт. Є.В. Тищенко; КНТЕУ, Каф. товарозн. та експ. харчових продуктів. – 113/10 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2010. – 50 c. – 11,59.
- Химический состав пищевых продуктов [Текст] : Справочник. Кн.2 : Справ.табл.сод.аминокислот,жирных кислот,витаминов,макро-и микроэлементов,органич. кислот и углев. / Под ред.Скурихина И.М.,Волгарева М.Н. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : ВО"Агропромиздат", 1987. – 360с. – 1.80.
- Бескровная, Н. З. Исследование влияния факторов внешней среды хранилищ на сохраняемость некоторых пищевых жиров [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Бескровная Н. З. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов. – К. : КТЭИ, 1974. – 28с.
- Бескровная, Н. З. Исследование влияния факторов внешней среды хранилищ на сохраняемость некоторых пищевых жиров [Текст] : Дисс...канд..техн.наук / Бескровная Н. З. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов. – Донецк, 1974. – 150с. : Прилож. – (Донецк.ин-т сов.торговли).
- Бухтарева, Э. Ф. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст] : Учебник для товаровед.фак. торг. вузов / Э. Ф. Бухтарева, Т. П. Ильенко-Петровская, Г. В. Твердохлеб. – М. : Экономика, 1985. – 296c. – 1,00.
- Горфункель, И. И. Практические работы по товароведению продовольственных товаров [Текст] : Учебник для товароведческих отделений техникумов советской торговли / И. И. Горфункель, В. Е. Михаленко. – М. : Экономика, 1983. – 280с. – 0.65.
- Денисова, С. А. Пищевые жиры [Текст] : Справочное изд. / С. А. Денисова, Т. В. Пилипенко. – М. : Экономика, 1998. – 79с. – (Товарный справочник). – ISBN 5-282-01874-8 : 21.48;16,00.
- Дубцов, Г. Г. Товароведение пищевых продуктов [Текст] : Учебник для студентов среднего специального профессиального образования / Г. Г. Дубцов. – М. : Высшая школа;Мастерство, 2001. – 264с. – ISBN 5-294-00005-9(Мастерство);5-06-003914-5(Высшая школа) : 22.80;21.60;21.50.
- Ильенко-Петровская, Т. П. Товароведение пищевых жиров,молока и молочных продуктов [Текст] : Учебник для товароведческих факультетов торговых вузов / Т. П. Ильенко-Петровская, Э. Ф. Бухтарева. – М. : Экономика, 1980. – 304с. – 0.90.
- Клюева, Т. К. Пищевые жиры,молоко,молочные продукты и яичные товары [Текст] : Лекции для студ.эконом.фак / Т. К. Клюева ; Под ред.А.Н.Рукосуева. – М. : Заочн.ин-т сов.торговли, 1964. – 88с. – 0.16.
- Козин, Н. И. Пищевые жиры [Текст] : Практическое руководство для лабороторных занятий студ.товаровед.ф-та / Н. И. Козин ; МИНХ им.Г.В.Плеханова. – М. : МИНХ, 1974. – 80с. – 0.30.
- Козин, Н. И. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст] / Н. И. Козин. – М., : Экономика, 1968. – 480с. : ил.,. – библиогр.,. – 1.26.
- Козин, Н. И. Химия и товароведение пищевых жиров [Текст] / Н. И. Козин. – 3-е изд.,доп.и перераб. – М. : Госторгиздат, 1958. – 670с. – 2.34.
- Кремнев, С. П. Практические работы по товароведению продовольственных товаров [Текст] : Учебник для товароведческих отделений техникумов советской торговли / С. П. Кремнев, В. Е. Михаленко, И. И. Горфункель. – М. : Экономика, 1978. – 296с. – 0.70.
- Куликов, П. И. Производство муки, жира и белково-витаминных препаратов в рыбной промышленности [Текст] / П. И. Куликов. – 3-е изд.,перераб. и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 264с. : илл. – 0,87.
- Либерман, С. Г. Производство пищевых животных жиров на мясокомбинатах [Текст] / С. Г. Либерман. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1982. – 256с. : ил. – (Для кадров массовых профессий). – 0.60.
- Либерман, С. Г. Производство пищевых животных жиров на мясокомбинатах [Текст] / С. Г. Либерман. – М. : Пищевая промышленность, 1975. – 215с. : ил. – (Для кадров массовых профессий). – 0.33.
- Либерман, С. Г. Справочник по производству пищевых животных жиров [Текст] / С. Г. Либерман, В. П. Петровский. – 4-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 488с. : илл. – 1.39.
- Товароведение крахмала,сахара,кондитерских,вкусовых,молочных продуктов и жиров [Текст] : Учебник для экономических вузов / М. Е. Мельман, И. А. Мисник, И. С. Логоткин, В. Г. Сильянов. – М. : Экономика, 1966. – 504с. – 1.28.
- Новік, Г. В. Технологія пісочного здобного печива на комбінованій жировій основі з використанням горіхових шротів [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Новік Г. В. ; 05.18.01 - технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів. – Харків : ХДУХТ, 2019. – 21 с.
- Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров [Текст]. Т.3. Кн.2 : Производство маргариновой продукции, майонеза и пищевой горчицы / А. Г. Сергеев, А. А. Шмидт, И. Б. Чекмарева, И. В. Михайлова ; Под общ.ред.А.Г.Сергеева. – 2-е изд.,доп.и перераб. – Ленинград : ВНИИЖ, 1977. – 352с. : илл. + табл. – 1.85.
- Сницар, А. И. Справочник мастера жирового цеха [Текст] / А. И. Сницар, В. М. Морозов, А. И. Минаев. – М. : Агропромиздат, 1988. – 151c. – ISBN 5-10-000206 : 0.55.
- Стефаненко, С. П. Товарознавство харчових продуктів [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / С. П. Стефаненко, С. С. Бевза. – Вінниця : ДКФ, 2004. – 477с. : іл. – Бібліогр.:С.476-477. – ISBN 966-7151-44-1 : 20.00.
- Стопский, В. С. Химия жиров и продуктов переработки жирового сырья [Текст] : Учебник для сред. спец. учеб. заведений / В. С. Стопский, В. В. Ключкин, Н. В. Андреев. – М. : Колос, 1992. – 286с. – (Учебники и учеб. пособия для сред. спец. учеб. заведений). – ISBN 5-10-001680-9 : 10.00.
- Тищенко, Є. В. Товарознавство харчових жирів [Текст] : Навч.посiбник / Є. В. Тищенко. – К. : КДТЕУ, 1999. – 51с. – ISBN 966-73/76-14-1 : 1.50.
- Тищенко, Є. В. Харчові жири [Текст] [Текст] : підруч. для студ. вищ. навч. закл. / Є. В. Тищенко. – 3-тє вид., переробл. та допов. – Київ : КНТЕУ, 2013. – 267 с. – (Товарознавство). – Бібліогр.: с.261-263. – ISBN 966-629-623-1 : 60.00.
- Товарознавство продовольчих товарів (лабораторний практикум) [Текст] [Текст] : навч.посіб. для студ. товарознав. ф-тів вузів / Є. В. Тищенко, Г. Б. Рудавська, М. П. Орлов, Л. С. Кириченко. – Київ : КНТЕУ, 2000. – 410 с. – ISBN 966-7376-82-6 : 17.00.
- Тищенко, Є. В. Харчові жири [Текст] : Підручник / Є. В. Тищенко, П. Х. Пономарьов. – 2-ге вид.,доп.і перероб. – К. : КНТЕУ, 2005. – 226с. – (Товарознавство). – ISBN 966-629-151-7 : 21.55.
- Тищенко, Є. В. Харчові жири [Текст] : Підручник для студентів товарознавчих факультетів вищих навч.закладів освіти,які навчаються за напрямом "Торгівля" / Є. В. Тищенко, П. Х. Пономарьов. – 2-ге вид.,доп.і перероб. – К. : КНТЕУ, 2006. – 226с. – (Товарознавство). – Бібліогр.:С.220-222. – ISBN 966-629-151-7 : 20.41; 22.00.
- Файвишевский, М. Л. Производство пищевых животных жиров [Текст] / М. Л. Файвишевский. – М. : Антиква, 1995. – 384с. – ISBN 5-87579-003-2 : 57.80.
- Хомутов, Б. И. Хранение пищевых жиров [Текст] / Б. И. Хомутов, Л. Н. Ловачёв. – М. : Экономика, 1972. – 160с. – 0.42.
|