Електронний каталог
плавлені сири
Документи:
- Каталог сыров [Текст] // Продукты питания. – К., 2002. – №15. – С.28-29.
- Удобный сыр: [плавленый сыр] [Текст] // Секретарь-референт. – Київ, 2012. – № 5 (113). – С. 98.-102.
- Бовкун, А. Високоякісні плавлені сири [Текст] / А. Бовкун // Харчова і переробна промисловість. – К., 2002. – №9. – С.22-23.
- Бут, О. Сырная плавка. Плавленый сыр. Структура категории [Текст] / О. Бут // Мир продуктов. – Київ, 2009. – № 5. – С. 18-19.
- Волынчик, О. Акселерация предложения наблюдается на украинском рынке плавленых сырков [Текст] / О. Волынчик // Продукты питания. – К., 2007. – № 7. – С. 16-23.
- Єрошенко, С. Прибуткові емульгатори [Текст] / С. Єрошенко, С. Кимачинський // Харчова і переробна промисловість. – К., 2005. – № 10. – С. 28-29.
- Жезекуэль, В. Снижение себестоимости плавленого сыра [Текст] / В. Жезекуэль // Пищевая промышленность. – Москва, 2010. – № 11. – С. 52.
- Захарова, Н.П. и др. Влияние добавок биологического происхождения на структурно-реологические свойства модельных систем плавленых сыров [Текст] / Н.П. и др. Захарова // Молочная промышленность. – 1996, 1996. – №8. – С.27-28.
- Кирючек, Т. Сыр уступает покупателю [Текст] / Т. Кирючек // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 5. – С. 14-19.
- Лихолоб, Н. Дыры в сыре. Тенденции развития украинского рынка сыра в 2006-2007 гг. [Текст] / Н. Лихолоб // Food & Drinks. Продукты и напитки. – К., 2007. – № 6. – С. 66-74.
- Метельська, Н. С. Фактори формування асортименту та якості плавлених сирів оздоровчого призначення [Текст] / Н. С. Метельська, В. С. Михайловський // Сучасні проблеми товарознавства. – К. : КНТЕУ, 2004. – С.200-207.
- Метельська, Н. С. Мінеральний склад плавлених сирів підвищеної біологічної цінності [Текст] / Н. С. Метельська // Сучасні проблеми товарознавства. – К. : КНТЕУ, 2003. – С.85-88.
- Михайлов, В. Потомки "дружбы" Рынок плавленого сыра [Текст] / В. Михайлов // Мир продуктов. – Київ, 2012. – № 4 (83). – С. 16-19.
- Петрович, О. Во всех направлениях. Украинский рынок сыров продолжает активно развиваться [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. – К., 2004. – №14. – С.10-15.
- Петрович, О. Как сыр в масле... Украинский рынок сыров и сливочного масла [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. – К., 2002. – №15. – С.10-16.
- Петрович, О. Оценки и прогнозы: Потребление сыра в Украине. Географические, сезонные и вкусовые особенности [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. – К., 2004. – №14. – С.41-42.
- Петухова, Е. Расплавленная дружба. Тенденции на украинском рынке сыра [Текст] / Е. Петухова // Food ua. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2009. – № 11-12. – С. 14-17.
- Порецкая, И. Ставка на дырки. Обзор рынка твердых и плавленых сыров [Текст] / И. Порецкая // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2010. – № 5. – С.28-37.
- Рудавська, Г. Б. Нові види плавлених сирів спеціального призначення з використанням цикорлакту та пшеничних зародкових пластівців [Текст] / Г. Б. Рудавська, Н. С. Метельська // Сучасні проблеми товарознавства. – К. : КНТЕУ, 2002. – С. 197-200.
- Складчиков, В. Технология правильной консистенции. Плавленый сыр: рынок и нюансы производства [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов. – Київ, 2013. – № 10 (99). – С. 16-19.
- Шиян, С. Расплавленная прибыль. Обзор рынка плавленных сырков [Текст] / С. Шиян // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2012. – № 4 (35). – С. 28-30.
- Ющенко, Н. М. Розробка технології продуктів сирних плавлених збалансованого жирнокислотного складу [Текст] / Н. М. Ющенко, І. Г. Радзієвська, та ін. Яценко // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2016. – № 11. – С. 28-29.
|