Електронний каталог

• Класифікатори
• О

оболонка для ковбас

Документи:

• Фридрих, Шнайдер. Технологичность и увеличенный срок хранения [Текст] / Шнайдер. Фридрих, Кури-Герцог. Бригит, Моллер и др. Соня // Мясной бизнес. – Київ, 2019. – № 3. – С. 44-46.
• Харченко, О. В. Новые перспективы брэнды - в новых оболочках для Вашей колбасы [Текст] / О. В. Харченко // Мясное дело. – К., 2005. – №1. – С.40.
• Хвыля, С. И. Внутренняя структура некоторых колбасных оболочек [Текст] / С. И. Хвыля, М. В. Прусак-Глотов, Т. М. Гиро // Мясной бизнес. – Київ, 2017. – № 3. – С. 40-42.
• Шегердюков, Д. Г. Пластиковые оболочки GSN и GSD - новое решение для полукопченых и варено-копченых колбас [Текст] / Д. Г. Шегердюков, В. Ю. Смурыгин // Все о мясе. – Москва, 2010. – № 1. – С. 30.
• Шубина, Г. Колбасы с мясом птицы: подбор оболочек [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. – Київ, 2011. – № 3 (98). – С. 46-50.
• Шубина, Г. Инновационные оболочки: информация для технологов [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. – Київ, 2012. – № 11 (117). – С. 48-52.
• Шубина, Г. Новинки IFFA и тенденции развития украинского рынка колбасных оболочек [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. – Київ, 2013. – № 7 (124). – С. 34-38.
• Шубина, Г. Оболочка на п/к и в\к колбасных "не берет цвет" обжарки [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. – Київ, 2015. – №5. – С. 36-37.
• Шубина, Г. Повышение пластичности фарша вареных, п/к и в/к колбас: выбор оболочки [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. – Київ, 2014. – № 8 (136). – C. 30-32.
• Шубина, Г. Ринок фуброузных оболочек [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. – Київ, 2017. – № 6. – С. 42-44.
• Шубина, Г. Рынок белковых оболочек [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. – Київ, 2015. – № 10. – С. 30-33.
• Шубина, Г. Рынок белковых оболочек [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. – Київ, 2010. – № 5 (89). – C. 64-70.
• Шубина, Г. Рынок говяжьих облочек [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. – Київ, 2012. – № 3 (109). – С. 42-46.
• Шубина, Г. Рынок натуральных оболочек по оценкам специалистов-практиков [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. – Київ, 2016. – № 5. – С. 30-33.
• Шубина, Г. Рынок текстильных оболочек колбасных изделий [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. – Київ, 2010. – № 2 (86). – С. 42-46.
• Шубина, Г. Рынок фиброузных оболочек [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. – Київ, 2015. – № 11. – С. 40-42.

1    2