Електронний каталог
оформлення страв
Документи:
- Зустрічаємо гостей [Текст] = Оформлення страв. – К. : Мистецтво, 1991. – 5 с. : іл. – 0.50.
- Праздничный стол.Лучшие рецепты и искусство сервировки [Текст] : Оформление блюд,закусочный стол,фирменные блюда,изделия из теста,напитки / Сост.И.А.Мусская. – М. : Вече, 2003. – 239с. : илл. – (Рецепты и сервировка). – ISBN 5-7838-1315-Х : 32.40.
- Бикке, Р. П. Оформление и отпуск блюд [Текст] / Р. П. Бикке, А. И. Воробьев. – М. : Экономика, 1971. – 128с. – 0.21.
- Технология производства продукции общественного питания [Текст] : Практикум;Учеб.пособие / А. БутенкоЛ, Л. З. Шильман, А. И. Юлина, М.Ф.и др. Корягина. – К. : Выща шк., 1990. – 183с. – ISBN 5-11-001811-1 : 0.30.
- Ковалев, Н. И. Русская кулинария [Текст] / Н. И. Ковалев. – М. : Экономика, 1972. – 214с. – 1.22.
- Ковалев, Н. И. Русская кулинария [Текст] / Н. И. Ковалев. – 2-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1982. – 224с. : илл. – 2.40.
- Ковалев, Н. И. Русская кулинария [Текст] / Н. И. Ковалев. – М. : Экономика, 1973. – 214с. – 1.22.
- Кузнецова, М. Украшение блюд.Цветы из овощей [Текст] / М. Кузнецова. – М. : ОЛМА-ПРЕСС, 2003. – 160с. : ил. – ISBN 5-94848-011-9 : 47.62.
- Кузнецова, М. Украшение блюд.Цветы из овощей [Текст] / М. Кузнецова. – 2-е изд.,испр. – М. : ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2003. – 144с. : ил. – ISBN 5-94848-076-3 : 53.40.
- Морозов, А. Т. Сладкие блюда [Текст] / А. Т. Морозов. – М. : Экономика, 1981. – 144с. – (Б-ка повара). – 0.35.
- Новоженов, Ю. М. Кулинарная характеристика блюд [Текст] : Учебн.пособие. / Ю. М. Новоженов. – 2-е изд. перераб. и доп. – М. : Высшая школа, 1987. – 256с. – 0.40.
- Новоженов, Ю. М. Кулинарная характеристика блюд [Текст] : Учеб.пособие / Ю. М. Новоженов, А. И. Титюнник. – М. : Высшая школа, 1982. – 216с. – 0.25.
- Стоян, Т. А. Діловий етикет:моральні цінності і культура поведінки бізнесмена [Текст] : Навч.посібник / Т. А. Стоян. – К. : ЦУЛ, 2004. – 232с. – ISBN 966-8568-24-9 : 14.00.
- Циганенко, В. О. Куховарська книга [Текст] / В. О. Циганенко. – К. : Технiка, 1994. – 206с. – ISBN 5-335-008121 : 58 000.00;3.70.
|