Електронний каталог
вершкове масло
Документи:
- Повышение стойкости масла при нерегулируемых температурах хранения [Текст] : Отчет / Под рук.Г.В.Твердохлебов. – К., 1979. – 7с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Прогресивні технології та удосконалення процесів харчових виробництв [Текст] : Збірник наукових праць:У 2-х ч. Ч.1 / Відповід.ред.О.І.Черевко. – Х., 2000. – 386с. : іл.;табл. – ISBN 966-7885-03-8 : 10.00.
- Разработка физико-химических основ стабилизации маложирных стерилизованнных сливочных масел с целью увеличения сроков хранения [Текст] : Отчет / Под рук.Ю.С.Дучинский. – К., 1985. – 73с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Товарознавство харчових жирів [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій / авт.: Є.В.Тищенко. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 146 с. : табл. – Бібліогр.:с.143-146. – 35.00.
- Производство сливочного масла [Текст] : Справочник / Ю. П. Андрианов, Ф. А. Вышемирский, Д. В. Качераускис, В.П.и др. Климов ; Под ред.Ф.А.Вышемирского. – М. : Агропромиздат, 1988. – 303с. – ISBN 5-10-000202-6 : 1.60.
- Белоусов, А. П. Физико-химические процессы в производстве масла сбиванием сливок [Текст] / А. П. Белоусов. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. – 264с. : илл.;табл. – 3.30.
- Вышемирский, Ф. А. Производство сливочного масла [Текст] / Ф. А. Вышемирский. – М. : Агропромиздат, 1987. – 272с. : ил. – (Учебники и учеб.пос.для подготовки кадров массовых проф.). – 0.75.
- Грищенко, А. Д. Сливочное масло [Текст] / А. Д. Грищенко. – М. : Легкая и пищ. пром-сть, 1983. – 296с. : ил.,табл. – (Современная технология). – Библиогр. – 1.20.
- Котова, О. Г. Повышение качества сливочного масла [Текст] / О. Г. Котова. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 127с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.45.
- Линников, М. П. Потокове виробництво вершкового масла [Текст] : Техніко-економічна ефективність / М. П. Линников, Є. Я. Осмоловський. – К. : Державне вид-во технічнної літератури УРСР, 1962. – 67с. – 0.17.
- Рудавська, Г. Б. Товарознавство молочних товарiв [Текст] [Текст] : навч.посiб. / Г. Б. Рудавська. – Київ : КДТЕУ, 1998. – 163с. – Бібліогр.160с. – ISBN 966-7376-15-Х : 3.00.
- Рудавська, Г. Б. Товарознавство молочних та яєчних товарів [Текст] : Підручник / Г. Б. Рудавська, І. В. Сирохман, Є. В. Тищенко. – К. : КДТЕУ, 2000. – 250с. – Бібліогр.:С.244-246. – ISBN 966-7376-94-Х : 10.00;5.00.
- Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб.пособие для студ.вузов / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. – Ростов на/Д : МарТ, 2001. – 128с. – ISBN 5-241-00034-8 : 11.22;14.40;14,00.
|