Електронний каталог
карамель
Документи:
- Рецептуры на карамель [Текст]. – М. : Пищевая промышленность, 1970. – 604с. – 1.69.
- Божок, О. С. Удосконалення технології жувальної карамелі спеціального призначення [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Божок О. С. ; 05.18.01 - технологія хлібопекар. продуктів, кондит. виробів та харч. концентратів. – Київ : НУХТ, 2017. – 21 с.
- Герасимова, И. В. Технология карамели [Текст] / И. В. Герасимова. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Агропромиздат, 1988. – 135с. – (Учебники и учеб.пособия для подготовки кадров массовых профессий). – ISBN 5-10-000192-5 : 0.20.
- Герасимова, И. В. Технология карамели [Текст] / И. В. Герасимова. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 97с. – (Для кадров массовых профессий). – 0.15.
- Драгилев, А. И. Технология кондитерских изделий [Текст] : Учебник / А. И. Драгилев, И. С. Лурье. – М. : ДеЛи принт, 2001. – 483с. – (Учебники и учебные пособия для студентов образовательных уреждений профессионального образования). – ISBN 5-94343-006-7 : 84.00;62.04;62.00;104.16.
- Драгилев, А. И. Производство мучных кондитерских изделий [Текст] : Учеб.пособие / А. И. Драгилев, Я. М. Сезанаев. – М. : ДеЛи, 2000. – 448с. – ISBN 5-93314-008-2 : 45.00;55.00.
- Драгилев, А. И. Технологическое оборудование предприятий кондитерского производства [Текст] : Учебник для вузов / А. И. Драгилев, Я. М. Сезанаев. – М. : Колос, 2000. – 496с. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). – ISBN 5-10-003237-5 : 24,40.
- Рабинкий, Е. М. Оборудование для производства карамели [Текст] / Е. М. Рабинкий. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 132с. : илл.;табл. – 0.18.
- Рабинский, Е. М. Оборудование для производства карамели [Текст] / Е. М. Рабинский. – М., : Пищ. промышленность, 1971. – 132с. : ил.,. – библиогр.,. – 0,18.
- Сирохман, І. В. Товарознавство цукру,меду,кондитерських виробів [Текст] : Підручник для студентів вищих навч. закладів / І. В. Сирохман. – 2-ге вид.,перероб.,доп. – К. : Центр учбової літератури, 2008. – 616с. – Бібліогр.:С.592-593. – ISBN 978-966-364-694-7 : 110.85.
|