Електронний каталог
холодильна обробка харчових продуктів
Документи:
- Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв,ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Тези доповідей всеукраїнської наукової конференції студентів,присвяченої 40-річчю Харківського державного університету харчування та торгівлі 11-12 квітня 2007 року / Відповід.ред.О.І.Черевко. – Х. : ХДУХТ, 2007. – 545с. : іл.;табл. – ISBN 966-405-057-1 : 25,00.
- Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді [Текст] [Текст] : тези доп. всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студ. 26 берез. 2014 р., м. Харків у 2-х ч. ч.1. – Харків : ХДУХТ, 2014. – 468 с. – ISBN 978-966-405-323-2 : 60.00; 18.87.
- Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді [Текст] [Текст] : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студ. 2 квіт. 2015 р., м. Харків у 2-х ч. ч.1 / ред. ко. : О.І. Черевко (відп. ред.), Л.М. Янчева, О.І. Черевко та ін. – Харків : ХДУХТ, 2015. – 450 с. – ISBN 978-966-405-360-7 : 30.00.
- Технология производства продукции общественного питания [Текст] / Сост.:В.С.Баранов,А.И.Мглинец,Л.М.Алешина. – М. : Экономика, 1986. – 400с. – 1.20.
- Товарознавство продовольчих товарів.Риба і рибні товари [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій / уклад. О.В.Сидоренко. – Київ : КНТЕУ, 2006. – 65с. : табл. – Бібліогр.:с.64-65. – 6.93.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.48 / Мин-во высш.и средн.спец.образования;Одесский технолог.ин-т холод.пром.Ред.Л.М.Друзенко. – К. : Тэхника, 1989. – 102с. : илл. – 1.40.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканская межвед.науч.-технический сборник. Вып.49. – К. : Тэхника, 1989. – 114с. : илл. – 1.50.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканская межвед.науч.-технический сборник. Вып.50. – К. : Тэхника, 1990. – 116с. : илл. – 1.60.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Респ.межвед.науч.-техн.сб. Вып.51 / Мин-во высш.и средн.спец.образования;Одесский ин-т низкотемпер.техн.и энерг.Ред.Э.А.Вавилова. – К. : Тэхника, 1990. – 106с. : Ил. – 1.50.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Респ.межвед.науч.-техн.сб. Вып.53 / Мин-во высш.и средн.спец.образования;Одесский ин-т низкотемпер.техн.и энерг.Ред.Э.А.Вавилова. – К. : Тэхника, 1991. – 100с. : Ил. – 1.94.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Респ.межвед.науч.-техн.сб. Вып.54 / Мин-во высш.и средн.спец.образования;Одесский ин-т низкотемпер.техн.и энерг.Ред.Э.А.Вавилова. – К. : Тэхника, 1992. – 104с. : Ил. – 3.00.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Респ.межвед.науч.-техн.сб. Вып.55 / Мин-во высш.и средн.спец.образования;Одесский ин-т низкотемпер.техн.и энерг.Ред.Э.А.Вавилова. – К. : Тэхника, 1992. – 106с. : Ил. – 3.00.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.16 / Мин-во высш.и средн.спец.образования. – К. : Техніка, 1973. – 117с. : илл. – 0.99.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.17. – К. : Техніка, 1973. – 100с. : илл. – 0.87.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.20. – К. : Техніка, 1975. – 122с. : илл. – 1.01.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.24. – К. : Техніка, 1977. – 107с. : илл. – 0.89.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.25 / Мин-во высш.и средн.спец.обраования УССР. – К. : Техніка, 1977. – 109с. : илл. – 1.36.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.26 / Мин-во высш.и средн.спец.обраования УССР. – К. : Техніка, 1978. – 110с. : илл. – 1.30.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.27 / Мин-во высш.и средн.спец.обраования УССР. – К. : Техніка, 1978. – 96с. : илл. – 1.20.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.28 / Мин-во высш.и средн.спец.обраования УССР. – К. : Техніка, 1979. – 90с. : илл. – 1.20.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.29 / Мин-во высш.и средн.спец.обраования УССР. – К. : Техніка, 1979. – 88с. : илл. – 1.10.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.41. – К. : Техніка, 1985. – 109с. : илл. – 1.20.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.42. – К. : Техніка, 1986. – 105с. : илл. – 1.20.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.43. – К. : Техніка, 1986. – 108с. : илл. – 1.20.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.44. – К. : Техніка, 1987. – 103с. : илл. – 1.10.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.45 / Мин-во высш.и средн.спец.образования УССР. – К. : Техніка, 1987. – 111с. : илл. – 1.20.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.30 / Мин-во высш.и средн.спец.образования УССР. – К. : Техніка, 1980. – 97с. : илл. – 1.20.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.31 / Мин-во высш.и средн.спец.образования УССР. – К. : Техніка, 1980. – 96с. : илл. – 1.30.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканская межвед.науч.-технический сборник. Вып.32. – К. : Техніка, 1981. – 112с. : илл. – 1.40.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.33. – К. : Техніка, 1981. – 108с. : илл. – 1.40.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.34 / Мин-во высш.и средн.спец.образования УССР. – К. : Техніка, 1982. – 132с. : илл. – 1.40.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.35 / Мин-во высш.и средн.спец.образования УССР. – К. : Техніка, 1982. – 139с. : илл. – 1.40.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.36 / Мин-во высш.и средн.спец.образования УССР. – К. : Техніка, 1983. – 130с. : илл. – 1.50.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.37. – К. : Техніка, 1983. – 98с. : илл. – 1.10.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.38. – К. : Техніка, 1984. – 101с. : илл. – 1.10.
- Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.39. – К. : Техніка, 1984. – 105с. : илл. – 1.20.
- Бабакин, Б. С. Электротехнология в холодильной промышленности [Текст] / Б. С. Бабакин. – М. : Агропромиздат, 1990. – 199с. – ISBN 5-10-000919-5 : 2.30.
- Головкин, Н. А. Холодильная технология пищевых продуктов [Текст] / Н. А. Головкин. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. – 240с. – 0.85.
- Грубы, Я. Производство замороженных продуктов [Текст] / Я. Грубы ; Пер.с чешск.,ред.ипредысл.И.Ф.Бугаенко. – М. : Агропромиздат, 1990. – 336с. – ISBN 5-10-001356-7 : 1.70.
- Жуковский, К. Холодильная цепь в рыбной промышленности [Текст] / К. Жуковский ; Пер.с польск. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 168с. – 0.75.
- Конвисер, И. А. Холодильная техника и холодильная технология [Текст] : Лабораторный практикум:Учеб.пособие для вузов / И. А. Конвисер, Е. А. Канарчук. – К. : Вища школа, 1978. – 120с. : илл. – 0.25.
- Конвісер, І. О. Холодильна технологія харчових продуктів [Текст] : Навч.посібник / І. О. Конвісер, Т. Б. Паригіна. – К. : КНТЕУ, 2001. – 242с. – ISBN 966-7376-72-9 : 16.00;13.27.
- Маркова, К. Д. Холодильная технология пищевых продуктов [Текст] : Учебник для техникумов по специальности "Холодильные и компрессорные машины и установки" / К. Д. Маркова, Е. Ф. Школьникова. – М. : Госторгиздат, 1962. – 156с. : илл. – 0.47.
- Одарченко, А. М. Розвиток наукових основ формування якості харчових продуктів при консервуванні холодом [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...д-ра техн. наук / Одарченко А. М. ; 05.18.13 - технологія консервованих і охолоджених харч. продуктів. – Одеса : Одес. нац. акад. харч. технологій, 2014. – 36 с.
- Одарченко, Д. М. Розвиток методології та методів оцінки якості та автентичності сировини в технологіях заморожених напівфабрикатів та харчових продуктів [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...д-ра техн. наук / Одарченко Д. М. ; 05.18.13 - технологія консервованих і охолоджених харч. продуктів. – Одеса : Одес. нац. акад. харч. технологій, 2015. – 38 с.
- Родин, Е. М. Холодильная технология рыбных продуктов [Текст] / Е. М. Родин. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 200с. – 0.45.
- Сирохман, І. В. Товарознавство м'яса і м'ясних товарів [Текст] : Підручник для студентів вищих навч.закладів / І. В. Сирохман, Т. М. Раситюк. – К. : Центр навчальної літератури, 2004. – 382с. – Бібліогр.:С.377-379. – ISBN 966-8365-70-4 : 57.50; 40.00.
- Технология мяса и мясопродуктов [Текст] / А. А. Соколов, Д. В. Павлов, А. С. Большаков, Н. К. Журавская ; Под общ.ред.А.А.Соколова. – М. : Пищевая промышленность, 1970. – 740с. : илл.;табл. – 1.82.
- Хлебников, В. И. Технология товаров (продовольственных ) [Текст] : Учебник для студентов вузов,обучающихся по специальности 06 1600 "Товароведение и экспертиза товаров" / В. И. Хлебников. – М. : Дашков и К, 2000. – 427с. – Библиогр.:С.424-426. – ISBN 5-8316-0012-2 : 30.00;20.04.
- Шамрай, В. Л. Холодильная обработка рыбы на рефрижераторных судах [Текст] / В. Л. Шамрай. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 80с. – 0.18.
1
2
|