Електронний каталог
прохолоджувальні напої
Документи:
- Большая кулинарная энциклопедия [Текст] / Авт.-сост.Т.М.Воробьева,Т.А.Гаврилова. – М. : Эксмо, 2003. – 255с. : илл. – ISBN 5-699-00602-8 : 66.48.
- Разработка рецептуры технологии и внедрение полуфабриката для изготовления молочно-фруктовых прохладительных напитков [Текст] : Отчет по хоздоговорной теме / Под рук.Н.М.Чунихина. – К., 1974. – 50с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Разработка рецептуры,технологии и внедрение полуфабриката для изготовления молочно-фруктовых прохладительных напитков [Текст] : Отчет / Под рук.Т.М.Воронцова. – К., 1975. – 13с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Разработка рецептуры,технологии и внедрение полуфабриката для изготовления молочно-фруктовых прохладительных напитков [Текст] : Отчет / Под рук.Т.М.Воронцова. – К., 1975. – 11с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Разработка технологии и НТД на молочные,прохладительные напитки для предприятий общественного питания на основе новых видов сырья и современных стабилизаторов консистенций [Текст] : Отчет / Под рук.А.Б.Рудавська. – К., 1987. – 69с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Сборник рецептур блюд (технологических карт) для питания школьников [Текст] / Под ред.Г.Л.Миронова. – К. : Тэхника, 1990. – 407с. – ISBN 5-335-00531-9 : 2.10;4.70;3.50;9.00;3.50;470000.00.
- Антонова, Р. П. Сборник рецептур напитков для предприятий общественного питания [Текст] / Р. П. Антонова. – СПб. : Профикс, 2006. – 130с. – ISBN 5-903039-05-7 : 50.40.
- Богушева, В. И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров [Текст] : Учеб.пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / В. И. Богушева. – 6-е изд.,перераб.и доп. – М.;Ростов на/Д : Московские учебники;Феникс, 2006. – 318с. – (Среднее профессиональное образование). – ISBN 5-222-08031-5 : 18.24.
- Зайчик, Ц. Р. Напитки [Текст] : Краткий словарь-справочник / Ц. Р. Зайчик. – М. : ДеЛи принт, 2001. – 63с. – ISBN 5-94343-004-0 : 20.16;15.00;14.00;16.93;12.00.
- Чунихина, Н. М. Разработка технологии и исследование потребительных свойств молочно-фруктовых прохладительных напитков [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Чунихина Н. М. ; 05.18.15-товароведение продовольственных товаров. – К. : КТЭИ, 1974. – 28с.
- Чунихина, Н. М. Разработка технологии и исследование потребительных свойств молочно-фруктовых прохладительных напитков [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Чунихина Н. М. ; 05.18.15-товароведение продовольственных товаров. – К., 1974. – 120с. : Прилож. – (КТЭИ).
|