Електронний каталог

• Класифікатори
• Х

холодильна технологія харчових продуктів

Документи:

• Биохимические и биофизические исследования пищевых продуктов при холодильном консервировании [Текст] : Межвузовский сборник научных трудов / Под ред. Н.А.Головкина. – Л. : Лен.технолог. ин-т, 1981. – 174с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.50.
• Интенсификация процессов,повышающих эффективность применения искусственного холода [Текст] : Межвузовский сборник науч.трудов / Под ред.Н.А.Головкина. – Л. : ЛТИХП, 1987. – 144с. – 0.80.
• Исследование тепло-и массообмена при холодильной обработке и хранении пищевых продуктов [Текст] : Межвузовский сборник научных трудов / Под ред.Н.А.Головкина. – Л. : Ленинградский технологический институт, 1982. – 143с. : илл.;табл. – 1.10.
• Каталог холодильного устаткування підприємств ресторанного господарства [Текст] : Для студентів спеціальності 091711 "Технологія харчування" всіх форм навчання / Уклад.І.О.Конвісер. – К. : КНТЕУ, 2005. – 53с. – 5.85.
• Методические рекомендации по хранению плодов,овощей и винограда [Текст] : Организация и проведение исследований / Под ред. С.Ю.Дженеева,В.И.Иванченко. – Ялта : Ин-т винограда и вина "Магарач", 1998. – 152с. – 2.20.
• Применение холода в пищевой промышленности [Текст] : Микробиология холод.хранен.,холод в мясной и мол.пром-сти. Справочник / Гл. ред. А.В.Быков. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 272с. : ил. – (Холодильная техника). – 2.00.
• Применение холода в пищевой промышленности [Текст] : Холод в рыбной и пищевой пром-сти Справочник / Гл. ред. А.В.Быков. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 151с. : ил. – (Холодильная техника). – 0.75.
• Применение холода для расширения ассортимента и повышения качества пищевых продуктов [Текст] : Межвузовский сборник научных трудов / Под ред.Н.А.Головкина. – Л. : ЛТИХП, 1988. – 143c. – 0.80.
• Технологія зберігання продовольчих товарів [Текст] : Опорний конспект лекцій / Уклад.В.А.Колтунов. – К. : КНТЕУ, 2001. – 147с. – 11.33.
• Холодильная техника [Текст] : Энциклопедический справочник в трех книгах. Кн.1 : Техника производства искусственного холода / Под ред.Ш.Н.Кобулашвили. – Л. : Госторгиздат, 1960. – 544с. : илл. – 2.70.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.16 / Мин-во высш.и средн.спец.образования. – К. : Техніка, 1973. – 117с. : илл. – 0.99.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.17. – К. : Техніка, 1973. – 100с. : илл. – 0.87.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.20. – К. : Техніка, 1975. – 122с. : илл. – 1.01.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.24. – К. : Техніка, 1977. – 107с. : илл. – 0.89.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.25 / Мин-во высш.и средн.спец.обраования УССР. – К. : Техніка, 1977. – 109с. : илл. – 1.36.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.26 / Мин-во высш.и средн.спец.обраования УССР. – К. : Техніка, 1978. – 110с. : илл. – 1.30.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.27 / Мин-во высш.и средн.спец.обраования УССР. – К. : Техніка, 1978. – 96с. : илл. – 1.20.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.28 / Мин-во высш.и средн.спец.обраования УССР. – К. : Техніка, 1979. – 90с. : илл. – 1.20.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.29 / Мин-во высш.и средн.спец.обраования УССР. – К. : Техніка, 1979. – 88с. : илл. – 1.10.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.41. – К. : Техніка, 1985. – 109с. : илл. – 1.20.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.42. – К. : Техніка, 1986. – 105с. : илл. – 1.20.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.43. – К. : Техніка, 1986. – 108с. : илл. – 1.20.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.44. – К. : Техніка, 1987. – 103с. : илл. – 1.10.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.45 / Мин-во высш.и средн.спец.образования УССР. – К. : Техніка, 1987. – 111с. : илл. – 1.20.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.30 / Мин-во высш.и средн.спец.образования УССР. – К. : Техніка, 1980. – 97с. : илл. – 1.20.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.31 / Мин-во высш.и средн.спец.образования УССР. – К. : Техніка, 1980. – 96с. : илл. – 1.30.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканская межвед.науч.-технический сборник. Вып.32. – К. : Техніка, 1981. – 112с. : илл. – 1.40.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.33. – К. : Техніка, 1981. – 108с. : илл. – 1.40.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.34 / Мин-во высш.и средн.спец.образования УССР. – К. : Техніка, 1982. – 132с. : илл. – 1.40.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.35 / Мин-во высш.и средн.спец.образования УССР. – К. : Техніка, 1982. – 139с. : илл. – 1.40.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.36 / Мин-во высш.и средн.спец.образования УССР. – К. : Техніка, 1983. – 130с. : илл. – 1.50.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.37. – К. : Техніка, 1983. – 98с. : илл. – 1.10.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.38. – К. : Техніка, 1984. – 101с. : илл. – 1.10.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.39. – К. : Техніка, 1984. – 105с. : илл. – 1.20.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканский межвед.науч.-технический сборник. Вып.48 / Мин-во высш.и средн.спец.образования;Одесский технолог.ин-т холод.пром.Ред.Л.М.Друзенко. – К. : Тэхника, 1989. – 102с. : илл. – 1.40.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканская межвед.науч.-технический сборник. Вып.49. – К. : Тэхника, 1989. – 114с. : илл. – 1.50.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Республиканская межвед.науч.-технический сборник. Вып.50. – К. : Тэхника, 1990. – 116с. : илл. – 1.60.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Респ.межвед.науч.-техн.сб. Вып.51 / Мин-во высш.и средн.спец.образования;Одесский ин-т низкотемпер.техн.и энерг.Ред.Э.А.Вавилова. – К. : Тэхника, 1990. – 106с. : Ил. – 1.50.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Респ.межвед.науч.-техн.сб. Вып.53 / Мин-во высш.и средн.спец.образования;Одесский ин-т низкотемпер.техн.и энерг.Ред.Э.А.Вавилова. – К. : Тэхника, 1991. – 100с. : Ил. – 1.94.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Респ.межвед.науч.-техн.сб. Вып.54 / Мин-во высш.и средн.спец.образования;Одесский ин-т низкотемпер.техн.и энерг.Ред.Э.А.Вавилова. – К. : Тэхника, 1992. – 104с. : Ил. – 3.00.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Респ.межвед.науч.-техн.сб. Вып.55 / Мин-во высш.и средн.спец.образования;Одесский ин-т низкотемпер.техн.и энерг.Ред.Э.А.Вавилова. – К. : Тэхника, 1992. – 106с. : Ил. – 3.00.
• Холодильные машины [Текст] : Учебник для студентов высших учеб.заведений по специальности 05292 "Холодильные и компрессорные машины и установки" / Под ред.:Н.Н.Кошкина,А.Г.Ткачева,И.С.Бадылькеса. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 512с. – 1.12.
• Холодильные машины [Текст] / Под общ.ред.Н.Н.Кошкина. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 511с. : илл. – 1.12.
• Андрусенко, П. И. Технология рыбных продуктов [Текст] / П. И. Андрусенко, А. С. Лысова, Н. И. Попов. – М. : Агропромиздат, 1989. – 135с. – (Учебники и учеб.пособия для повышения квалификации специалистов). – ISBN 5-10-000996-9 : 0.35.
• Бабакин, Б. С. Электротехнология в холодильной промышленности [Текст] / Б. С. Бабакин. – М. : Агропромиздат, 1990. – 199с. – ISBN 5-10-000919-5 : 2.30.
• Холодильная техника и технология [Текст] : Учебник для студ.вузов / С. А. Большаков, В. Ф. Лебедев, А. В. Локтев, А. В. Руцкий ; Под ред.А.В.Руцкого. – М. : ИНФРА-М, 2000. – 286с. – (Высшее образование). – ISBN 5-16-000351-7 : 42.00;30.00;28.00.
• Быков, В. П. Изменения мяса рыбы при холодильной обработке [Текст] : Автолитические и бактериальные процессы / В. П. Быков. – М. : Агропромиздат, 1987. – 221с. – 3.90.
• Вітер, Ю. А. Товарознавча характеристика нових видів заморожених картоплепродуктів [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Вітер Ю. А. ; 05.18.15-товарознавство харчових продуктів. – К. : КНТЕУ, 2005. – 20с.
• Вітер, Ю. А. Товарознавча характеристика нових видів заморожених картоплепродуктів [Текст] : Дис...канд.техн.наук / Вітер Ю. А. ; 05.18.15-товарознавство харчових продуктів;Наук.кер.Н.Я.Орлова. – К., 2005. – 174с. – (КНТЕУ). – Дод.
• Применение холода в пищевой промышленности [Текст] : Микробиология холодильного хранения, холод в мясной и молочной промышденности. Справочник / И. Б. Гисин, Н. А. Гришина, В. И. Гуслянников, Т. М. Карих ; Гл. ред. А.В.Быков. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 272с. : илл. – (Холодильная техника). – 2.0.

1   2    3