Електронний каталог

• Класифікатори
• М

молочное производство. молочне виробництво

Документи:

• Гуманізація" молока за участю ГМО-інгредієнтів .Виведення порід корів, які дають молоко з низьким вмістом лактози [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2018. – №4. – С. 30-32.
• Закваски прямого внесения (DVS) для сыроделия [Текст] // Молочная промышленность. – 2001. – № 6. – С.33.
• На крок ближче до безпечного і якісного продукту [Текст] // Молоко і ферма. – Київ, 2017. – № 6. – С. 47-52.
• От блендирования до гомогенизации. Производство молочных продуктов предполагает множество процессов смешивания [Текст] // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2018. – № 6. – С. 6-7.
• Состояние молочной промышленности в мире (2000-2001) [Текст] // Молочная промышленность. – М., 2002. – №2. – С.4-8.
• Barge, S. Yoplait, un malade au rayon frais [Текст] / S. Barge // Capital. – Paris : Prisma Press, 2004. – № 148. – C. 30-33.
• Stankiewicz, J. Calculating the loss of the dairy enterprise connected with the production of cottage cheese [Текст]. Part V : Science of commodity and food-stuff technology / J. Stankiewicz, I. Steinka // Global safety of commodity and environment. Quality of life. – Київ : ТОВ"Вид-во "Книга", 2006. – Vol.II. – C. 683-686.
• Божидарнік, Т. В. Напрями реструктуризації молочного сектору економіки [Текст] / Т. В. Божидарнік, Д. Ф. Крисанов // Вісник аграрної науки. – Київ, 2011. – № 8. – С. 66-69.
• Боярунец, А. Рынок с высокой жирностью [Текст] / А. Боярунец // Компаньон. – 2002. – №13. – С.36-40.
• Винтоняк, В. Сухомолочный кризис [Текст] / В. Винтоняк // Агроперспектива. – К., 2002. – №11(35). – С.30-34.
• Винтоняк, В. Что год текущий нам несет [Текст] / В. Винтоняк // Брутто. – К., 2004. – №6. – С.6-12.
• Годовиченко, О. Г. Застосування вітчизняних стабілізаційних систем у технологіях молочних продуктів [Текст] / О. Г. Годовиченко, Т. М. Мазур. – С.55-58.
• Данилов, М. Б. Получение пребиотической пищевой добавки из молочной сыворотки [Текст] / М. Б. Данилов // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2001. – № 9. – С.30-31.
• Повышение эффективности производства молочных продуктов со сложным сырьевым составом [Текст] / А. В. Дунаев, В. Я. Лях, Т. Н. Садовая, О. В. Шабанова // Молочная промышленность. – М., 2005. – № 11. – С.37-40.
• Ермаков, И.Г. и др. Современное оборудование для детских молочных кухонь [Текст] / И.Г. и др. Ермаков // Молочная промышленность. – М., 2003. – №2. – С.69-70.
• Залашко, М.В. и др. Алкогольный напиток из молочной сыворотки [Текст] / М.В. и др. Залашко // Молочная промышленность. – 1997. – №3. – С.28.
• Зобкова, З. С. Современные технологии молочных и молокосодержащих продуктов [Текст] / З. С. Зобкова // Молочная промышленность. – М., 2004. – №12. – С.12-20.
• Зобкова, З. С. Стойкое пастеризованное молоко [Текст] / З. С. Зобкова // Молочная промышленность. – 2000. – №12. – С.12-15.
• Зобкова, З. С. Этапы развития технологии глазированых творожных сырков [Текст] / З. С. Зобкова // Молочная промышленность. – М., 2006. – № 11. – С. 55-56.
• Зобкова, З.С. и др. Подсластители для молочных продуктов [Текст] / З.С. и др. Зобкова // Молочная промышленность. – М., 2002. – №5. – С.29-30.
• Золотин, А. Ю. Производство кисломолочных продуктов детского питания [Текст] / А. Ю. Золотин, Н. Л. Андросова // Хранение и переработка сельхозсырья. – М., 2003. – №3. – С.86-89.
• Камілова, С. Р. Розвиток молокопродуктового підкомплексу в Україні [Текст] / С. Р. Камілова, О. Е. Данилевська // Економіка АПК. – К., 2002. – №2. – С. 27-31.
• Кобзій, О. В. Впровадження стратегічного менеджменту в підприємствах молокопереробної галузі [Текст] / О. В. Кобзій // Економіка АПК. – К., 2008. – № 7. – С. 33-36.
• Колбвсюк, В. Микробиология йогурта [Текст] / В. Колбвсюк // Молочная промышленность. – М., 2003. – №4. – С.62-63.
• Кравченко, Л. Завтра будет лучше, чем вчера. Тенденции развития молочного сектора Украины [Текст] / Л. Кравченко, А. Романенко // Мир продуктов. – Київ, 2019. – № 2. – С. 40-42.
• Кравченко, Э. Ф. Состав и некоторые функциональные свойства белков молока [Текст] / Э. Ф. Кравченко, Ю. Я. Свириденко, Н. В. Плисов // Молочная промышленность. – М., 2005. – № 11. – С.42-44.
• Краснодемська, З. Украiнський йогурт: довгий шлях до вiтчизняного покупця [Текст] / З. Краснодемська // Урядовий кур`єр. – 1996. – 28 травня. – С.10.
• Крашенинин, П. Ф. Новый вид комбинированной кисломолочной бутербродной пасты [Текст] / П. Ф. Крашенинин // Хранение и переработка сельхозсырья. – 1996. – № 4. – С.22-23.
• Куркина, О. С. Производство обогащенной стерилизованной молочной продукции [Текст] / О. С. Куркина // Молочная промышленность. – 2001. – №10. – С.19-20.
• Либец, С. П. Новый кисломолочный напиток [Текст] / С. П. Либец // Молочная промышленность. – 1995. – № 8. – С.9-10.
• Липатов, Н.Н. и др. Функциональные кисломолочные продукты для грудных детей [Текст] / Н.Н. и др. Липатов // Пищевая промышленность. – 2001. – №8. – С.30-31.
• Лихолоб, Н. Как по маслу. Молочная отрасль в 2006 г. [Текст] / Н. Лихолоб // Food & Drinks. Продукты и напитки. – К., 2007. – № 4. – С. 82-92.
• Лихолоб, Н. Недетская конкуренция. Специализированное детское питание в Украине [Текст] / Н. Лихолоб // Food & Drinks. Продукты и напитки. – 2006. – № 12. – С. 92-101.
• Лінецька, Я. Світове молочне виробництво: оптимізм попри невизначеність та економічні ризики [Текст] / Я. Лінецька // Молоко і ферма. – Умань, 2021. – № 4. – С. 24-26.
• Лосев, А. Молочные реки, кефирные берега... [Текст] / А. Лосев // Продукты питания. – К., 2005. – №11. – С.34-36.
• Малафеева, Т. В. От чего зависит качество? [Текст] / Т. В. Малафеева // Молочная промышленность. – М., 2003. – №4. – С.39.
• Малина, И. Л. Сметана с растительными жирами [Текст] / И. Л. Малина // Пищевая промышленность. – 2001. – № 10. – С.72.
• Мартынов, А. В. Потребительский рынок молочной продукции России в 1990-1998 гг. [Текст] / А. В. Мартынов // Молочная промышленность. – 1999, 1999. – N9. – С.2-3.
• Мартынов, А. В. Потребительский рынок молочной продукции России в 1990-1998 гг. [Текст] / А. В. Мартынов // Молочная промышленность. – 1999. – С.2-3.
• Масляєва, О. О. Особливості оцінки конкурентних переваг молокопереробних підприємств [Текст] / О. О. Масляєва // Інвестиції: практика та досвід. – Київ, 2014. – № 8. – С. 107-110.
• Мостенська, Т. Л. Проблеми розвитку молочного виробництва в Україні [Текст] / Т. Л. Мостенська // Економіка АПК. – 2001. – № 6. – С.40-45.
• Мостенська, Т. Л. Проблеми розвитку молочного виробництва в Україні [Текст] / Т. Л. Мостенська // Економіка АПК. – 2001. – №6. – С.40-45.
• Музиченко, Я. Світове молочне виробництво: можлива зміна гравців [Текст] / Я. Музиченко // Молоко і ферма. – Київ, 2019. – № 2. – С. 32-34.
• Музиченко, Я. Українська молочна галузь: час великих змін [Текст] / Я. Музиченко // Молоко і ферма. – Київ, 2017. – № 5. – С. 34-36.
• Музыченко, О. Ситуация стабилизируется [Текст] / О. Музыченко // Агроперспектива. – 2001. – № 7(19). – С.16-18.
• Мунро, П. А. Новые технологии создания молочных продуктов будущего [Текст] / П. А. Мунро // Молочная промышленность. – М., 2003. – №3. – С.39-40.
• Оленев, Ю. А. Сырье для производства мороженого [Текст] / Ю. А. Оленев // Молочная промышленность. – М., 2002. – №1. – С.27-28. – Продолжение. Начало №11, 2001.
• Оленев, Ю. А. Сырье для производства мороженого [Текст] / Ю. А. Оленев // Молочная промышленность. – М., 2001. – №11. – С.35-36. – Продолжение следует.
• Пархомець, М. К. Оптимізація виробничої структури фермерських господарств молочного типу [Текст] / М. К. Пархомець // Економіка АПК. – К., 2002. – №1. – С. 41-50.
• Петров, А. Н. Производство сгущенных молочных продуктов с сахаром [Текст] / А. Н. Петров, А. Г. Галстян, В. В. Червецов // Молочная промышленность. – М., 2006. – № 3. – С. 56-57.

1   2