Електронний каталог

• Класифікатори
• Д

дослідження білку

Документи:

• Боресков, В. Г. Влияние настоев трав на фракционный состав мышечных белков [Текст] / В. Г. Боресков // Мясная индустрия. – 1999. – №3. – С.51-52.
• Вовнянко, Е.та iнш. Модифiкованi бiлки в продуктах харчування [Текст] / Е.та iнш. Вовнянко // Харчова i переробна пром-сть. – 1994, 1994. – N 12. – С. 17-18.
• Гурова, Н.В. и др. Методы определения функциональных свойств соевых белковых препаратов [Текст] / Н.В. и др. Гурова // Мясная индустрия. – 2001. – №9. – С.30-32.
• Доценко, С.М. и др. Проблема дефицита белка и соя [Текст] / С.М. и др. Доценко // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 8. – С.38-40.
• Дубцова, Г. и др. Белковые продукты из пшеницы [Текст] / Г. и др. Дубцова // Хлебопродукты. – 1995, 1995. – N5. – С. 25-27.
• Євсеєнко, Т. Після додання сухого яєчного білка [Текст] / Т. Євсеєнко, В. Юрчак, В. Вербій // Зерно і хліб. – К., 2003. – №1. – С.28-29.
• Зобкова, З.С. и др. Молочные продукты с соевым белком [Текст] / З.С. и др. Зобкова // Молочная промышленность. – 1996, 1996. – №7. – С.17-20.
• Ключкин, В. В. Пищевые продукты из семян люпина и амаранта [Текст] / В. В. Ключкин // Масложировая промышленность. – 1999. – С.20-22.
• Колпакова, В.В. и др. Белок из пшеничных отрубей. Химический состав сырья и выход белка [Текст] / В.В. и др. Колпакова // Хранение и переработка сельхозсырья. – 1995, 1995. – N4. – С. 26-32.
• Липатов, Н.Н.и др. Новый аспект использования белковых продуктов [Текст] / Н.Н.и др. Липатов // Мясная пром-сть. – 1994, 1994. – N 6. – С. 12-14.
• Соломко, Г.та Iнш. Бiлковi концентрати з рослин [Текст] / Г.та Iнш. Соломко // Харчова i переробна пром-сть. – 1995, 1995. – N5. – С. 28-30.
• Харитонов, В. Д. Комплексное использование белков [Текст] / В. Д. Харитонов // Молочная пром-сть. – 1994, 1994. – N 1. – С. 12.
• Храмцов, А. Г. Рациональное использование белково-углеводного сырья [Текст] / А. Г. Храмцов // Молочная промышленность. – 1994, 1994. – №1. – С. 8.
• Яминский, И. В. Как растут белковые кристаллы [Текст] / И. В. Яминский // Химия и жизнь ХХIвек. – 1998. – С.14-15.