|
| Л99 | | К56 |
Ковалев, Н. И.
Технология приготовления пищи [Текст] : Учебник для студентов средних специальных учебных заведений,обучающихся по специальностям 2711"Технология продуктов общественного питания"2311"Организация обслуживания на предприятиях общест-го питани / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, В. А. Кравцова ; Под ред.М.А.Николаевой. – М. : Деловая литература;Омега-Л, 2005. – 467с. – 47.28;66.48.
|
| ISBN 5-93211-002-3;5-901386-76-0 | ББК Л99я7+Л991я7+Л992я7+Л996я7 |
| |
|
