|
Л99 | Р44 |
Грищенко, І. М. Дослідження оптимальних режимів теплової обробки натуральних м'ясних продуктів при перервному підведенні ІЧ-енергії [Текст] / І. М. Грищенко, А. О. Юлін // Ресторанне господарство і туристична індустрія у ринкових умовах. – К. : КНТЕУ, 2003. – С.70-74.
|
| |
|