|
| Л92 | | М42 |
Медведовский, Я. С.
Технология мясных фаршевых изделий с биологически активными веществами [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Медведовский Я. С. ; 05.18.16-технология продуктов питания;Науч.рук.А.Т.Васюкова. – Донецк, 2003. – 165с. – (ДГУЭТ). – Прилож.
|
| УДК 658.62
ББК Л92+Л92-9+Л80-1+Р123 |
| |
|
