|
| Л92 | | К59 |
Козмава, А. В.
Технология производства паштетов и фаршей [Текст] : Учеб.-практическое пособие для высших и средних специальных учебных заведений пищевого профиля / А. В. Козмава, Г. И. Касьянов, И. А. Палагина. – Ростов на/Д : МарТ, 2002. – 208с. – (Технология пищевых производств). – 21.96.
|
| ISBN 5-241-00106-9 | ББК Л92я73+Л94я73+Л992.5я73 |
| |
|
