|
| Л95 | | С79 |
Степанова, Л. И.
Справочник технолога молочного производства [Текст] : Технология и рецептуры.В 3-х т. Т.1 : Цельномолочные продукты.Производство молока и молочных продуктов (СанПиН 2.3.4.551-96) / Л. И. Степанова. – СПб. : ГИОРД, 2000. – 384с. – 212.40;199.00.
|
| ISBN 5-901065-14-Х | ББК Л95я2 |
| |
|
