|
| Л94 | | К70 |
Корчинский, В. Е.
Качество фарша из высокоминерализованного рыбного сырья в зависимости от технологии произодства и условий хранения [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Корчинский В. Е. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания. – СПб. : СПб.ТЭИ, 2002. – 22с.
|
| ББК Л94+Л96.4+Л80-1+Л81-7 |
| |
|
