|
| 6П8.9 | | П12 |
Павленкова, П. П.
Влияние разных способов и режимов тепловой обработки на качество обычного и ферментированного говяжьего мяса [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Павленкова П. П. ; 05.18.16-технология продуктов общественного питания. – К., 1974. – 144с. : Прилож. – (КТЭИ).
|
| |
|
