Додати до списку

Є складовою частиною документа Хлебный и кондитерский бизнес/ Хлебный бизнес [Текст]. № 9. – Київ : ООО"Компания Биопром", 2020. – журнал.

Теми документа

• Каталог статей/Х/хлібобулочні вироби
• УДК/---- ОСНОВНА ТАБЛИЦЯ/6 ПРИКЛАДНІ НАУКИ. МЕДИЦИНА. ТЕХНІКА/66 Хімічна технологія. Хімічна промисловість і споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія та процеси переробки зерна. Борошномельно-круп’яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.66 Пекарська продукція загалом. Хліб і хлібобулочна продукція/664.661 Хліб, булочки і здобні булочки виключно або переважно з пшеничного шроту, пшеничного борошна грубого помелу або питльованого пшеничного борошна. Хліб із суцільномеленого зерна. Білий хліб. Хлібці. Булочки з коринкою