|
| Л80 | | Т38 |
Технология и контроль качества кулинарной продукции из картофеля, овощей и грибов [Текст] [Текст] : учеб. пособие для вузов / Е.В. Литвинова, А.И. Шилов, Л.С. Большакова, З.П. Подкопаева; под ред. Е.В. Литвиновой. – Москва : Академия, 2006. – 384 с. – 32,00.
|
| ISBN 5-7695-2687-4 | ББК Л80-9я73+Л81-7я73+Л994я73 |
| |
|
