|
| 6П8.9 | | Б48 |
Бердичевский, В. Х.
Исследование условий применения простых эфиров целлюлозы в производстве хлебобулочных изделиях и диетических блюд [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Бердичевский В. Х. ; 05.18.16-технология продуктов общественного питания. – Харьков, 1973. – 175с. : Прилож. – (Харьков.ин-т общ.пит-ния).
|
| |
|
