|
| Л86 | | С85 |
Стрілець, І. П.
Удосконалення технології бісквітних напівфабрикатів з використанням модифікованих видів крохмалю холодного набухання [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Стрілець І. П. ; 05.18.01 - технологія хлібопекар. продуктів, кондитер. виробів та харч. концентратів. – Київ : НУХТ, 2016. – 21 с.
|
| |
|
