|
| Л97-9 | | Ф33 |
Федорова, Т. П.
Пенообразующие свойства растворимых форм молочно-белковых концентратов и использования их в производстве белково-взбивных масс [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Федорова Т. П. ; 05.18.16-технология продуктов общественного питания. – Ленинград : Ленинградск.ин-т сов. торг.им.Энгельса, 1981. – 26с.
|
| |
|
