|
| Л86 | | И75 |
Йовбак, У. С.
Розроблення напівфабрикатів драглеподібної структури для борошняних кондитерських виробів з використанням пектиновмісної овочевої сировини [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд. техн. наук / Йовбак У. С. ; 05.18.01 - технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів. – Київ : НУХТ, 2013. – 20 с.
|
| |
|
