|
| Л99 | | У28 |
Удальцова, М. Н.
Термообработка океанических рыб в ИК-аппаратах предприятий общественного питания [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Удальцова М. Н. ; 05.18.12-процеесы и аппараты пищевых производств. – М. : Московск. ин-т нар.хоз.им.Плеханова, 1984. – 26с.
|
| УДК 664.951.036:641.539.06
ББК Л99 |
| |
|
