|
| Л92 | | Я66 |
Янчева, М. А.
Разработка технологии комбинированных мясных изделий с использованием полифункционального препарата коллагена [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Янчева М. А. ; 05.18.16.-технология продуктов питания;Науч.рук.Л.Н.Крайнюк. – Х., 2000. – 160с. – (Харьков.Госуд.Академия техн.и орг.питания). – Прил.
|
| |
|
