|
Л99 | П12 |
Павленкова, П. П. Влияние разных способов и режимов тепловой обработки на качество обычного и ферментированного говяжьего мяса [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Павленкова П. П. ; 05.18.16-технология продуктов общественного питания. – К. : КТЭИ, 1974. – 28с.
|
| |
|