|
| Л99 | | К76 |
Кошелева, Т. И.
Об использовании альгината натрия в качестве студнеобразователя в кулинарных изделиях [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Кошелева Т. И. ; 05.18.16-технология продуктов общ.питания. – М. : Московск.ин-тнар.хоз.им.Плеханова, 1980. – 24с.
|
| |
|
