|
| Л99 | | Б90 |
Бурбак, А. Н.
Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе сухого цельного и сухого обезжиренного молока [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Бурбак А. Н. ; 05.18.16-технология продуктов общественного питания. – М. : Московск.ин-тнар.хоз.им.Плеханова, 1984. – 25с.
|
| |
|
