|
| Л99 | | Г56 |
Гніцевич, В. А.
Наукове обгрунтування технологій кулінарної продукції з пінною й емульсійною структурою з використанням амаранту та топінамбура [Текст] [Текст] : автореферат дис...д-ра техн.наук / Гніцевич В. А. ; 05.18.16 - технологія продуктів харчування. – Київ : КНТЕУ, 2010. – 37 с.
|
| УДК 664.022.
ББК Л994+Л91+Л97+Л80-1 |
| |
|
