|
| Л78 | | П36 |
Пищевые эмульгаторы и их применение [Текст] [Текст] / под ред. Дж. Хазенхюттля, Р. Гартела ; пер. с англ. В.Д. Широкова ; под науч. ред. Т.П. Дорожкиной. – Санкт-Петербург : Профессия, 2008. – 288с. : ил. – 351.72, 2 000 экз.
|
| ISBN 9785939131261 | ББК Л78+Л80-1 |
| |
|
