|
| Л99 | | Т38 |
Технологія продукції у закладах ресторанного господарства [Текст] : Опорний конспект лекцій для студентів спеціальності 6.091711 "Технологія харчування" денної та заочної форм навчання. Ч.2 / Каф.технології та організації ресторанного господарства.Уклад.:М.І.Пересічний,М.Ф.Кравченко,С.М.Пересічна. – Київ : КНТЕУ, 2008. – 192с. : табл. – Бібліогр.:С.190-191. – 21.00.
|
| |
|
