|
| Л92 | | Б40 |
Безуглова, А. В.
Технология производства паштетов и фаршей [Текст] : Учеб.-практическое пособие для высших и средних специальных учеб.заведений пищевого профиля / А. В. Безуглова, Г. И. Касьянов, И. А. Палагина. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М.;Ростов на/Д : МарТ, 2004. – 295с. – (Технологии пищевых производств). – Библиогр.:С.289-292. – 31.50.
|
| ISBN 5-241-00421-1;9785241004215 | ББК Л92я73+Л94я73 |
| |
|
